EL FRIJOL

RECETA..

A continuacion les dejamos una facil y deliciosa receta que puedes hacer con frijoles..

frijoles charos mexicanos

Ingredientes                                                                ½ Kilogramo de Frijoles

 ¼ Kilogramo de Tocino

 ½ Pieza de Chorizo

 250 Gramos de Jitomate

 Chile verde al gusto

 1 Manojo de Cilantro

 1 Unidad de Cebolla mediana
PREPARACION..
1. Ponemos los frijoles a remojo la noche de antes y los dejamos así toda la noche. Al día siguiente, los escurrimos y cocemos en una olla con agua limpia. Los cocinamos hasta que estén blandos y añadimos sal al gusto durante los últimos minutos de cocción.
2. Una vez cocidos, los reservamos un momento (con el caldo) y ponemos aceite a calentar en una cazuela de barro. Cuando esté caliente, sofreímos la cebolla finamente picada.
3. Cuando se torne transparente, añadimos el chorizo cortado en rebanadas no muy gruesas y freímos. Luego, incorporamos el tocino también picado y seguimos cocinando.
4. Cuando casi esté el tocino, añadimos el jitomate finamente picado, removemos y añadimos los frijoles con el caldo de la cocción. Añadimos cilantro picado y chile al gusto. Dejamos cocinar hasta que los frijoles charros estén listos.
5. Una vez hechos, servimos los frijoles mexicanos calientes. Podemos acompañarlos con unas fajitas o pechuga de pollo a la plancha.